Pour l’Epiphanie 2022, Clément Laurent vous propose à l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel une galette des rois ultra gourmande qui va vous faire fondre de bonheur. Envie d’une galette au feuilletage incomparable, mêlant pâte à croissant et noisettes ?
Cette création, composée de chocolat noir Caraïbe, cache un secret à l’intérieur. Lorsque vous vous résoudrez à casser cette œuvre, vous y découvrirez une friture de Pâques avec deux garnitures. Une friture au chocolat au lait garnie d’un praliné noisette et une au chocolat noir avec sa ganache caramel, vanille et rhum, des ingrédients qui rappelle la recette du cannelé. Une […]
