El Huevo- Pistacho de Clément Laurent

Este año, para las fiestas de Pascua 2022, Clément Laurent, el talentoso Chef Pastelero del InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel, interpreta una partitura entre clasicismo, viaje y golosina con su creación: el Huevo de Pistacho. En efecto, el chef se inspiró en su reciente escapada frente a la bota italiana y nos revela una realización que pone de realce el oro verde de Sicilia: el pistacho. Imagine un huevo cuyas cáscaras están hechas de chocolate negro 66% de cacao, proveniente de la mezcla de Grandes Crus, y que contiene en su interior una multitud de pistachos listos para que los saboree.

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